达人厨房：揭秘百万人气厨师年夜饭菜谱！

　　【PConline 直播】每逢年关将至，归心似箭，诱使大家归来的，不仅是熟悉的音容，温暖的空气，还有一桌盛满关爱和祝福的团年菜肴。广东的团年饭桌也很是讲究好寓意，2月7日《达人厨房》邀请了世界环球厨神大赛银奖得主——阿星——担任嘉宾，和主持人伊一、八卦姐一同使用料理机、高压锅等快速制作一桌洋溢祝福的美味家宴。

　　第一道：发菜干蚝焖猪手，寓意“发财就手”

　　食材：猪手、烧肉、干蚝、发菜

　　配料：马蹄少量、生姜少量、蒜头少量、红葱头少量、八角一颗、香叶一片

　　调料：蚝油、海鲜酱、柱候酱、花生酱少许

　　使用电器：松下高压锅

　　做法：

　　1、猪手冷水下锅，烧开，抄至变色，捞出后冷水冲洗，沥干；

　　2、烧肉小火煎爆出油捞出

　　3、将猪手再用油煎至轻微变色

　　4、将配料添加马蹄、生姜、蒜头、红葱头、八角、香叶用步骤2中的游爆香

　　5、将上述所有食材配料、调料依次放入松下高压锅，加水半mo启动焖至模式，

　　第二道：

　　酿鲮鱼，广东顺德名菜，寓意“年年有余”

　　食材：鲮鱼、腊肠、马蹄、香菇、香葱

　　做法技巧：鲮鱼取肉去骨，并需要保证鱼皮与鱼身的完整性；将食材使用料理机达成肉酱

达人简介：

　　阿星：陈碧伟，知名自媒体（@千食录）主厨，荣获了众多烹饪奖项，世界环球厨神大赛银奖得主，擅长中式菜肴烹饪。

　　2月7日下午4点，我们请来了荣获了众多烹饪奖项，坐拥几十万粉丝的青年帅气主厨——阿星（微博@千食录），一览名厨如何用普通家电现场制作一桌年味美食！还有南北两方美女助手参与，又会碰撞出怎样的火花呢？

▲观看直播，参与互动，可获得年味大礼包一箱▲

2月7日下午16:00-18:00准时开播

　　达人介绍：

　　阿星（微博@千食录）

　　美食自媒体“千食录”主厨，环球厨神大赛银奖得主，Cooking man节目男主。拥有78万微博粉丝，擅长制作创新粤菜，将传统菜式通过创意得到升华。本期将会带来各种让你意想不到的做法，广东人是否吃福建人，看本期直播就知道！

　　美女助理介绍：

　　八卦姐：
      能歌擅吃的南方姑娘。当红科技视频主持，能hold住萝莉御姐各类风格。

　　伊一（微博@PConline伊一）：
       喊得了麦卖得了萌的东北大妹子，听说还很会做菜。

　　美女助理大考问：留言评论你家年夜饭都吃些什么？需要用什么家电呢?

       本期直播回顾：

本期主要菜式：

　　1、年年有余（鱼）：顺德著名菜式——酿鲮鱼，利用料理机快速制作肉馅

　　2、发财就手：发菜干蚝焖猪手，利用高压锅快速焖制

　　3、吉祥长寿面：鸡丝面，利用料理机快速制作鸡肉茸

　　其它：金玉满堂（玉米红萝卜炒丁）、和气生财（蚝油生菜）、玉米排骨烫