【一家二主】冰箱变病箱？这样分类就对了

                  【PConine直播】食材分类不当，你的冰箱就会变成一台“病箱”！祸从口入，从根源上讲其实只要在冰箱里好好归类一下你的食材，就可以很大程度上杜绝食材上的细菌滋生问题，那么如何正确在冰箱里分类摆放食材呢？本期节目醒乐将会带给你们最正确的冰箱使用姿势，10分钟教会你轻松分类摆放，除此之外还会分享很多冰箱实用小方法，想了解更多资讯更多精彩尽在6月15日《一家二主》！更多内容都在6月15日下午16:00点《一家二主》！

本期内容介绍：

    “冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应。食用从冰箱取出的食品不当可能引起形形色色的“冰箱病”。然而这一切都是因为我们的存放分类不当或者理所当然的恶习，那么问题来了，正确的存放姿势和分类方法是什么样呢？

      想知道正确的方法，不妨先了解我们“错”在哪里，人们使用冰箱时有很多理所当然以及“我妈就是这样做的”生活场景！

      错误陋习一：生食熟食一起放

      其实食物不可以生熟混合放在一起，这样可以保持食物的卫生。任何食品都应少在冰箱贮存，尽量随买随吃。若贮存太久，不仅会影响食品的鲜美，还可能产生异味，再污染其他食品，特别是剩饭剩菜和香蕉、苹果等水果。此外，应将冰箱内各类食品分类放置。生食和熟食也要分开放，防止交叉污染，切忌生熟混放。生热食物在放进去前最好用保鲜膜包好，以防止食品冷冻干燥、相互污染。水果则应先擦洗干净然后存入冰箱。食品存放不要太多，存放的食物表层和内层温度相差大就容易变质。

      错误陋习二：包裹保鲜膜，细菌更多

      绝大多数人认为：“西瓜切开之后不能够用保鲜膜封存好就放在冰箱里面这样会产生很多的细菌，那还不如直接就放在冰箱里面好了”。对此种说法，相关的专家认为不正确：“不管使不使用都会有细菌，但是不用保鲜膜细菌会更多。”专家解释，若直接将西瓜“赤裸裸”地放进冰箱，会增加其感染冰箱内其他食物细菌的机会。此外，用无细菌污染的保鲜膜封好存放，也可以减少西瓜切面的水分散失，起到保鲜的作用。专家称，不用普通胶袋装食物。一来普通的塑料袋无法密封食物，二来其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出，会致癌。建议用PC、PE、PP和钢化玻璃等安全材料，一般耐温范围-20～120℃，既可存放冰箱，也可放微波炉。

      其实若想保鲜效果更完美，保鲜盒是最好的选择：“保鲜膜和保鲜袋的耐用性和密封性较差，亦不能避免食物串味。而合格的保鲜容器基本不含有害物质，并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失，可以更长时间保持食物的新鲜。”

      错误陋习三：放入不宜冰箱冷藏的食物

      黄瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存，会出现“冻伤”———变黑、变软、变味。香蕉、火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果也不宜冷藏，否则果肉会变黑和变味。还有就是在冉冉夏日让大多数人酷爱的冰镇西瓜，放的太久西瓜中的细菌数就会大幅度的增多，人们吃了就会很容易生病（恶心，拉肚子）。土豆、红薯、萝卜等，因其表皮比较厚实，一般不容易腐烂，不用放入冰箱储存，存放于室内阴凉干燥处即可。

      同时还要要掌握不同食品的存放时间，选择适当的存放区。冰箱存放食物的时间不宜过长，肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果蔬菜不宜超过5天。对于南瓜、萝卜、洋葱、薯类、香蕉、罐头食品等不用冷藏，请勿放入冰箱内。为了不使冷藏食品存放超过规定时间，最好在冰箱外面挂上一个本子，以便记录存放时间。

      错误陋习四：蔬果放冰箱前不要洗

      一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后，尤其是用洗涤剂清洗干净后，其表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂。

     除了这些，冰箱的清洁与保养也是一门大学问，那么如何正确清理和保养冰箱呢？在这里先不透露，想知道更多6月15日16：00《一家二主》我们不见不散！